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陈酿过程中，环境因素对威士忌的影响不容忽视。陈酿仓库的温度、湿度、通风状况等都会影响威士忌的成熟速度和风味发展。在温度较高的环境中，威士忌的分子运动更为活跃，与橡木桶的反应速度加快，成熟时间缩短，但也可能导致酒液蒸发量过大，损失过多。在湿度较高的环境中，酒液中的水分蒸发量相对较少，酒精蒸发量较多，最终得到的威士忌酒精度较低，口感更为柔和。相反，在干燥的环境中，酒精蒸发量相对较多，酒精度较高，口感更为浓烈。目前，我国酒瓶回收缺乏有效的激励机制，无法充分调动消费者参与酒瓶回收的积极性。虽然一些地方开展了 “酒瓶换绿植” 等活动，但这些活动的覆盖面和影响力有限，难以形成长效机制。消费者参与酒瓶回收后，往往得不到相应的回报或奖励，这使得他们缺乏参与的动力。
勾调是白酒酿造的最后一道关键工序，它将不同批次、不同轮次、不同陈酿时间的基酒按照一定的比例进行混合，使酒体的品质稳定、风味统一。勾调并非简单的混合，而是一门平衡与和谐的艺术，考验着酿酒师的经验和技艺。
新型回收技术的应用
（三）造假现象屡禁不止